Про красную икру

Послала меня жена по случаю прихода гостей в магазин за продуктами. Среди прочего в списке оказалась и банка красной икры. Я икру люблю есть, но не умею выбирать (это с учетом того, что батюшка мой в свое время провел ни один год на Дальнем Востоке, обеспечивая стране поставки икры, и в особенностях этого продукта разбирается), а потому взял по сути первую попавшуюся банку. Выбирал по этикетке и срокам (фотографии прилагаются): Не, ну я подумал, что сентябрьская икра с Сахалина не может быть плохой. У лососевых на Дальнем Востоке нерест начинается в где-то августе, а потому… А Сахалин, это самый что ни наесть Дальний Восток и традиционное место, где ловят лососевых для извлечения из них ценного пищевого продукта (папа мой как раз на Сахалин и ездил). К тому же, банка икры 140 грамм у нас в Омске стоит 150-200 рублей в зависимости от места, килограмм уходит примерно по 1000-1500 рублей, это обошлась мне в 163 рубля. Понятно, что на месте она стоит значительно дешевле, но коль скоро транспортная инфраструктура у нас никакая, доставка продукта до основных потребителей обходится в копеечку.
В принципе я всегда догадывался, что производство красной икры является довольно доходным бизнесом, на котором не может не пастись серый сектор экономики. Но главное даже не в сером, а в том, что добрая половина жителей тихоокеанского побережья России элементарно выживает за счет рыболовного промысла. Если запретить им ловить красную рыбу, добывать из нее икру и продавать на рынках, то тот же Сахалин можно будет смело превращать в моно-остров и даже газпромовские и роснефтевские нефтегазовые блоки не спасут. Кого-то конечно спасут, но это как в целом с Россией – для обеспечения добычи и транспортировки нефти и газа нас надо около 20-30 млн. человек (<20% населения), остальные могут смело заворачиваться в простыню и медленно ползти на кладбище.

Так вот, дома прочитал надписи на банке внимательнее:Мне как бы не удалось найти населенного пункта “Омск” на острове Сахалин, зато контора “Нептун” пробилась сразу.Еще я чуть-чуть напрягся несовпадению характеристик “икра лососевая” и “икра горбуши”, но потом я уже сообразил, что горбуша относится к лососевым породам рыб. Куда больше смутило расхождение в датах. Я лично не понял, чем отличается дата расфасовки и дата изготовления. Скорее всего банка с содержимым изготовлена где-нибудь в Большом Камне, а в Омске наклеена только этикетка. Ну вы меняя понимаете: посредники, полуфабрикаты, оптимизация налогообложения и т.д.
Я ничего плохого не хочу сказать про ЗАО ПТК “Нептун”, во-первых, каждый выживает как может, во-вторых, на этикетке все честно написано, надо только уметь ее читать, в-третьих, икра оказалась действительно неплохой, т.е. кто встретит оный продукт на прилавках - может смело брать. А мораль: надписи на банках, коробках, этикетках, упаковках, - откроете для себя много нового и интересного.

Кстати, не пытайтесь искать red caviar находясь за границей, там это salmon caviar или grained salmon caviar, т.е. лососевая или зернистая лососевая икра. Написание caviar и caviare равносильно и равнозначно. А вот по-японски лососевая икра будет произносится икура.
А у Вильяма нашего Шекспира в Гамлете есть выражение “caviare to the general”, которое переводится как “слишком тонкое блюдо для грубого вкуса” (дословно: икра/деликатес для широкой публики) и имеет смысл “метать бисер перед свиньями”.

П.С. Я знаю, что среди читателей есть несколько человек с Дальнего Востока (например, Михаил Певзнер, правда он куда-то пропал), интересно было бы услышать их интерпретацию. Может я чего-то переврал или о чем-то важном забыл.